Uważa się go za „Sherlocka Holmesa odżywiania” – mowa o amerykańskim psychologu żywienia dr Brianie Wansinku, który zasłynął z niezwykle ciekawych eksperymentów. Podstawowa teza doktora brzmi: zdrowe odżywianie nie wymaga ani nadludzkiej siły, ani liczenia kalorii. Jak ją wprowadzić w życie?